Beschrijving
Kerriepoeder Madras heeft een krachtige, warme en aromatische smaak met een subtiele scherpte die kenmerkend is voor deze Zuid-Indiase kruidenstijl. De melange heeft een diepgouden kleur en een volle geur waarin je direct tonen van kurkuma, komijn, koriander, fenegriek en peper herkent. Het resultaat is een kruidige en levendige smaak die gerechten een rijke, hartige basis geeft zonder overheersend te worden.
Deze kerriesoort komt goed tot zijn recht in curry’s, stoofgerechten, sauzen, kip- en groentegerechten, maar ook in rijstschotels en marinades. Dankzij de warme en licht pittige smaak tilt Kerriepoeder Madras zowel traditionele Indiase gerechten als moderne fushion-recepten naar een hoger niveau. Het mengt zich moeiteloos met kokosmelk, tomaat, linzen en aardappel en vormt een veelzijdige smaakmaker in professionele en ambachtelijke keukens.
De blend wordt samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen die tot een fijn, aromatisch poeder worden vermalen. Deze verwerking zorgt voor een constante smaak, een intens aroma en een diepe kleur die gerechten op een natuurlijke manier verrijkt. De mix is geschikt voor professioneel gebruik in horeca, foodservice en voedingsproductie.