Beschrijving
Sereh gemalen, ook bekend als citroengraspoeder, heeft een frisse, citrusachtige smaak met een licht kruidige ondertoon. Het kruid brengt gerechten in balans met zijn zachte zuurheid en verfijnde aroma. De gemalen vorm is bijzonder praktisch in gebruik en geeft gerechten direct een volle, frisse smaak zonder dat het product gezeefd of verwijderd hoeft te worden.
Sereh wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, vooral in curry’s, soepen, stoofgerechten en marinades. Het combineert uitstekend met kokosmelk, gember, knoflook, chili en koriander en past perfect bij kip, vis en groenten. Ook in specerijenmixen en sauzen zorgt het voor een herkenbare, frisse toon.
Sereh gemalen wordt verkregen door zorgvuldig gedroogd citroengras fijn te malen tot poeder. Hierdoor blijft het natuurlijke aroma behouden en is het gemakkelijk te doseren en te verwerken. De smaak is consistent en goed oplosbaar in vloeistoffen, wat het ideaal maakt voor professioneel gebruik in zowel horeca als voedingsindustrie.