Beschrijving

Bulgur is een graanproduct gemaakt van voorgekookte, gedroogde en grof gebroken tarwe. Het heeft een licht nootachtige smaak en een stevige structuur. Bulgur wordt veel gebruikt in de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken.

Het is een veelzijdig ingrediënt dat geschikt is voor salades, zoals tabouleh, maar ook voor warme gerechten, stoofschotels en als vervanger van rijst of couscous. Bulgur is eenvoudig te bereiden en heeft een relatief korte kooktijd.

Daarnaast is bulgur rijk aan vezels en bevat het verschillende vitamines en mineralen. Hierdoor past het goed in een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon.