Beschrijving
Steranijs gemalen heeft een warme, zoet-kruidige smaak met een herkenbaar aroma dat doet denken aan anijs en kaneel. In gemalen vorm is het kruid eenvoudig te gebruiken en verspreidt het zijn geur en smaak snel en gelijkmatig door gerechten. De verfijnde smaak geeft diepte en warmte aan zowel hartige als zoete bereidingen en zorgt voor een subtiel aromatisch karakter.
Steranijs gemalen wordt veel gebruikt in stoofschotels, soepen, sauzen en marinades, maar ook in gebak, desserts, glühwein en specerijenmixen. De zachte, licht zoete toon combineert uitstekend met kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat en maakt het kruid geliefd in zowel de Europese als Aziatische keuken.
Het poeder wordt gemaakt van zorgvuldig gedroogde steranijsvruchten die fijn zijn vermalen tot een aromatisch poeder. Deze gemalen vorm is praktisch in gebruik, goed doseerbaar en direct mengbaar met andere ingrediënten. Steranijs gemalen is geschikt voor zowel ambachtelijke bereidingen als professioneel gebruik in de voedingsindustrie.