Beschrijving
Kaneel Ceylon gemalen heeft een zachte, verfijnde en duidelijk zoete kaneelsmaak met een elegante kruidige ondertoon. In vergelijking met cassia is Ceylon milder en lichter van karakter, waardoor het bijzonder geschikt is voor toepassingen waar een subtiele, maar herkenbare kaneeltoets gewenst is. De fijne maling zorgt voor een snelle aromavrijgave en een gelijkmatige verdeling in deeg, beslag, vullingen en dranken, wat bijdraagt aan een constant en voorspelbaar smaakprofiel.
Deze specerij wordt veel gebruikt in premium bakkerijproducten, desserts, ontbijtgranen, chocolade, zoete en hartige snacks en warme dranken. Kaneel Ceylon gemalen combineert uitstekend met ingrediënten zoals appel, peer, citrus, cacao, noten, vanille en andere warme specerijen. De karakteristieke, delicate zoetheid en het lichte aroma geven producten een hoogwaardige uitstraling en een herkenbare, aangename smaakbeleving.