Beschrijving
Foenigriekzaad gemalen heeft een karakteristieke, licht bittere en nootachtige smaak met een warm, kruidig aroma. In gemalen vorm komt de smaak snel vrij en verdeelt het zich gelijkmatig door sauzen, marinades, deegwaren en specerijenmelanges. Dit maakt het product eenvoudig te doseren en zeer geschikt voor toepassingen waarin een constante, goed stuurbare kruidigheid gewenst is.
Het poeder wordt veel gebruikt in curry’s, kruidenmengsels, brood- en deegrecepturen, peulvruchtgerechten, sauzen en chutneys. Foenigriekzaad gemalen combineert uitstekend met komijn, koriander, mosterdzaad, chili en knoflook en draagt bij aan een volle, gelaagde smaak in uiteenlopende gerechten. Dankzij de kwaliteit en het uitgesproken aroma is het een efficiënt ingrediënt voor recepturen waarin diepte en herkenbare specerijtoetsen belangrijk zijn.